Bancha čaj

Opis

Bancha čaj je zeleni čaj od celih listića  koji se stavljaju na paru da tako uvenu, tako da tim postupkom ostaju očuvani i ne fermentišu. Balcho čaj ima veoma nizak sadržaj teina. Ovaj čaj je blagog ukusa, bogat proteinima, organskim kiselinama, alkaloidima, eteričnim uljima i polifenolima. U zavisnosti od načina berbe, fermentacije i prerade menja mu se struktura. Odličan je diuretik,pospešuje probavu i veoma je dobar antiokidans. Ne sadrži ugljene hidrate tako da deluje antikancerogeno.

Često se koristi u makrobiotičkoj ishrani kao dnevna potreba u unosu tečnosti. Zbog sadržaja vitamina C i cinka, preporučuje se trudnicama u dozi od 2 šoljice dnevno.

Priprema:  1-2 kašike čaja na 6 šoljica vode, dovesti do ključanja, smanjiti vatru i kuvati nekoliko minuta. Za blaži čaj kuvati 2 minuta, a za jači 10 min. Procediti i piti. Talog koji je rezultat ceđenja može se upotrebiti još nekoliko puta.