Čorba od shitake pečurke

corba-od-sitace400g shitake pečurki
2 šargarepe
1 manja keleraba
1 glavica crnog luka
5 dl paradajz soka
1 l supe od povrća
2 lovorova lista
Kombinovana kalijumova so, malo bibera

Na malo ulja propržiti crni luk,a potom dodati šargarepu i kelerabu iseckanu na kockice. Ubaciti pečurke iseckane na listove i pržiti dok ne omekšaju. Zatim preliti supom od povrća i paradajz sokom,dodati lovorov list i začiniti po ukusu. Nastaviti kuvanje na umerenoj temperaturi sve dok povrće ne omekša.

Podeli sa prijateljima:

Mugi miso supa

4 šolje vode

1/2 šolje iseckane blitve
1/2 šolje iseckanog praziluka
1/4 šolje tofua ( iseckanog na kockice)
3-4 kašičice mugi miso-a
1 list nori alge ( iseckan na kvadratiće )

Sipati vodu u šerpu i kad provri dodati nori algu. Ostaviti da se krčka 7 min, a zatim dodati ostale sastojke i kuvati još 5 min. U medjuvremenu u posebnu posudu sipati mugi miso i dodati malo tople vode, pa umutiti da se dobije homogena smesa. Skinuti šerpu sa vatre, pa dodati mugi miso uz mešanje da se ravnomerno rasporedi. Miso nikada ne kuvati zajedno sa supom nego ga dodati na kraju kuvanja kako se ne bi izgubili enzimi i hranljivi sastojci.

Podeli sa prijateljima:

Sojine ljuspice sa povrćem

sojine-ljuspice-sa-povrcem1 crni luk

4 čena belog luka

40g brokolija

1 tikvica

2 šargarepe

2 krompira

100g sojinih ljuspica

250g soka od paradajza

2-3 kašike soja sosa

3 kašike maslinovog ulja

Po želji so, đumbir, kari, biber, origano, korijander.

Povrće iseckati na komadiće i poređati u vatrostalnu činiju. Sojine ljuspice par minuta prokuvati u vrućoj vodi, ocediti i izmešati sa povrćem. Dodati začine i preliti sa soja sosom i maslinovim uljem. Sve promešati, prekriti aluminijumskom folijom i peći na 160 stepeni. Nakon pola sata dodati sok od paradajza i peći još 10 minuta otvoreno.

Podeli sa prijateljima:

Losos

losos1/4 šolje javorovog sirupa

1 češanj belog luka

malo kombinovane kalijumove soli

2 kašike soja sosa

malo mlevenog bibera

losos ( oko 500g )

Sve sastojke izmešati i napraviti marinadu kojom se prelije losos. Ostaviti u frižideru oko pola sata. Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći losos oko 20 minuta.

Podeli sa prijateljima:

Kinoa

kinoa-11 kašikica maslinovog ulja

1 šoljica kinoe

2 šoljice bujona

2 kašikice soja sosa

1 kašikica mlevenog đumbira

1 češanj belog luka

Propržiti kinou 2-3 minuta, pa dodati bujon, đumbir, soja sos i beli luk. Kada počne da ključa, smanjiti temperaturu i poklopiti. Kuva se oko pola sata dok ne ispari tečnost.

Kinoa može biti odličan prilog uz posno meso, ali se može poslužiti i kao glavno jelo.

Podeli sa prijateljima:

Kus – kus

Kus –  kus nastaje mlevenjem i oblikovanjem jedne vrste durum pšenice koja potiče iz Afrike. Može se konzumirati kao samostalno jelo, kao prilog, pa čak i kao salata. Veoma često se koristi i kao zamena za pirinač. U kombinaciji sa voćem može biti odlična poslastica.

Za ovu slatku kombinaciju izvrsnog ukusa u kojoj ćete uživati  je potrebno:

  • 400 g kus –  kusa
  • 400 ml vode
  • 50 g maslaca
  • 40 g suvog grožđa
  • 40 g suvih kajsija
  • 40 g pečenog badema
  • 1 prstohvat soli

Sušeno voće oprati i ocediti. Suvu kajsiju iseckati na sitne kockice. U činiju staviti kus – kus, so, maslac i suvo voće pa preliti ključalom vodom. Ostaviti poklopljeno oko 5 minuta da kus – kus upije vodu. Viljuškom razmrviti kus kus i posuti usitnjenim bademom.

Prijatno!

Vaše Bio zrnce

 

Podeli sa prijateljima: